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Latterie

Tra le opere sociali e cooperative ricordiamo la latteria di Rive d’Arcano, nata nel 1893 come “Società per la lavorazione del latte”. La latteria viene inaugurata il 23 settembre e il signor Giuseppe Zilli è il primo casaro.

Dopo un anno, però, i risultati non sono soddisfacenti né per la qualità del prodotto, né tanto meno dal punto di vista finanziario. I soci rifondano quindi la società, approvano un nuovo statuto e nominano un nuovo presidente. Nel territorio comunale, oltre a quello di Rive d’Arcano, esisteva anche un altro caseificio nella frazione di Giavons. Entrambe hanno operato fino alla seconda metà del Novecento, quando sono cadute in disuso.



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